|
|
Warme Zoetzure Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
2 cm verse gemberwortel
1 dl rode wijn
4 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel bruine basterdsuiker
1 dl chilisaus
1 theelepel Indonesische nasikruiden (bus)
? zakje verse koriander a 15 gram
2 komkommers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook pellen en in plakjes snijden. Gember schillen en in stukjes snijden. In
steelpan 1 dl water met wijn, ketjap, knoflook, gember, basterdsuiker,
chilisaus, kruiden en 2/3 deel van koriander aan de kook brengen. Op laag vuur
ca. 10 minuten zachtjes doorkoken. Intussen komkommers wassen, in lengte
halveren en met theelepel pitjes eruit schrapen. Komkommers in boogjes van +- 2
cm dik snijden.Zoetzure marinade zeven en terugdoen in pan. Komkommerstukjes
toevoegen en +- 3 minuten zachtjes koken. Rest van koriander fijn knippen.
Komkommer met marinade in schaal doen. Koriander erover strooien.
|
|
|